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517-89-5|紫草素技术资料

2021-04-13

紫草素结构式

1、紫草素用途：

  • 作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、果酒、雪糕和冰棍，最大使用量为0.1g/kg。
  • 用于化妆品着色。

2、紫草素毒理学数据：

  •  急性毒性：小鼠经口LC50：>1gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
  • 小鼠经腹腔LC50：20mg/kg，改变机体活动，共济失调；
  • 兔子经静脉LD50：16mg/kg，除致死剂量外无详细说明；

3、紫草素生态学数据：
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

4、紫草素性质与稳定性：

  • 按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触
  • 色调随pH值变化，pH值4~6呈红色，pH值8呈紫色，pH值10~12则蓝色。耐光、耐热、耐氧化性好，对还原剂量不稳定，遇铁离子呈深紫色。有一定的抗菌作用。

5、紫草素贮存方法：
1.储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

6、紫草素合成方法：

 以紫草的根为原料，在165～1 70℃下用4倍量(质量)精制的豆油浸提6min，然后用稍多于豆油的95%的乙醇(体积比)分2次萃取浸提液；乙醇萃取液在80kPa的真空度下浓缩，再滤去不溶物即得成品。

紫草根经用乙醇、丙二醇、食用油、水等萃取而得。我国自古用于染料及制药 （ 有退热、解毒功效） 。

7、紫草素物理化学性质：

密度 1.4±0.1 g/cm3
沸点 567.4±50.0 °C at 760 mmHg
熔点 147ºC
分子式 C16H16O5
分子量 288.295
闪点 311.0±26.6 °C
精确质量 288.099762
PSA 94.83000
LogP 4.35
蒸汽压 0.0±1.6 mmHg at 25°C
折射率 1.642
储存条件

1.储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
稳定性 1.按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触

2.色调随pH值变化，pH值4~6呈红色，pH值8呈紫色，pH值10~12则蓝色。耐光、耐热、耐氧化性好，对还原剂量不稳定，遇铁离子呈深紫色。有一定的抗菌作用。
分子结构

1、 摩尔折射率：75.86

2、 摩尔体积（cm3/mol）：209.9

3、 等张比容（90.2K）：596.5

4、 表面张力（dyne/cm）：65.1

5、 极化率（10-24cm3）：30.07
计算化学

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3

2.氢键供体数量:3

3.氢键受体数量:5

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:15

6.拓扑分子极性表面积94.8

7.重原子数量:21

8.表面电荷:0

9.复杂度:501

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:1

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

 

8、紫草素英文别名：

5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methylpent-3-en-1-yl]-1,4-naphthoquinone
1,4-Naphthalenedione, 5,8-dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-3-penten-1-yl]-
1,4-Naphthalenedione, 5,8-dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-3-pentenyl]-
MFCD00075680
Shikonin
5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-3-penten-1-yl]-1,4-naphthoquinone
(+)-Alkannin
5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-pent-3-enyl]naphthalene-1,4-dione