红酒可以预防心血管疾病？

2021-05-10

如果你热爱养生保健，就一定听过白藜芦醇。红酒中含有一种白藜芦醇的化合物，这种化合物可以改变肠道微生物从而减少心脏病的发生风险。

白藜芦醇是一种天然存在的多酚，在红酒、葡萄、浆果、坚果以及营养补充品中普遍存在。在过去的几十年中，有数千篇关于白藜芦醇的论文发表，其潜在益处被广泛宣传，包括糖尿病、神经退行性疾病，当然还有癌症。

神奇的白藜芦醇就这样走进了人们的视线，不少人趋之若鹜，仿佛拥有了它就像拥有了太上老君的“仙丹”，能够永葆青春、延年益寿。

那么，你有没有想过，白藜芦醇真有这样强大的功效？白藜芦醇治疗癌症究竟靠谱吗？

实验室结果表明，白藜芦醇可能具有抗癌特性，但如何转化为患者的益处充满困难。白藜芦醇补充剂是否有助于预防一般人群或特定人群的癌症，结果还不得而知。除非是“易患肠癌的基因工程小鼠”，否则并不建议使用白藜芦醇补充剂。
酒精会增加罹患癌症的风险，并且超过任何潜在益处。

白藜芦醇可能具有抗癌特性，但仅仅是在小动物身上

长期以来，白藜芦醇被认为具有化疗预防的性质，可以阻断致癌作用的发生，作为常规癌症治疗方式的辅助手段。癌症化学预防的概念是在1976年由Michael Sporn首次提出，利用天然、合成或生物物质来阻止、减缓或者逆转癌症发生发展过程，从而降低癌症发生率和死亡率。我们熟知的乳腺癌药物他莫昔芬就是一种化学预防策略。实验室细胞试验和动物试验表明，白藜芦醇可能具有抗癌特性。纯化的白藜芦醇在易患病的小鼠中可以对降低肠癌风险产生影响。然而，如何将这些有趣的实验室结果转化为患者的益处却充满了困难。最大的问题之一就是白藜芦醇的最佳使用剂量，以及白藜芦醇如何被体内细胞摄取和使用。

期待白藜芦醇治疗癌症并不现实向易患肠癌的基因工程小鼠喂食大剂量的纯化白藜芦醇可以减少发展癌症的数量和大小。那么，要是人类使用同样大剂量的白藜芦醇，也应该具有相同的效果。

事实是这样吗？

研究人员测试了不同剂量白藜芦醇的人体吸收情况。首先，他们测量了在给予不同剂量白藜芦醇后健康志愿者血液中的水平。接下来，对于等待手术的肠癌患者也给予相同的剂量，通过对手术期间移除的肠组织样本分析，可以看到最终有多少白藜芦醇可以到达肠道。

正如预料的那样，当人们接受高剂量白藜芦醇时，这种化学物质会进入健康和存在癌症的肠道组织，以及肌肉、脂肪等身体其他部位。但令人惊讶的是，在给予低剂量的人群中，肿瘤和健康组织中的白藜芦醇水平显著提高。并且低剂量的白藜芦醇可以使小鼠肿瘤生长减少一半，而高剂量只能减少四分之一。更重要的是，低剂量的白藜芦醇对高脂肪饮食小鼠产生更有效的影响。

那么，可以由此认为低剂量的白藜芦醇能够更有效地预防肠癌吗？

取决于基因构成、饮食和生活方式，白藜芦醇可能只对一部分患者有益。并且，除去肠癌，我们不知道它是否对其他癌症类型也有相同或类似的影响。同时，需要注意的是，即使是研究中所使用的低剂量白藜芦醇，也相当于大约250ml红葡萄酒或1kg红葡萄。更重要的是，所有这些研究都基于纯化的白藜芦醇，而不是红葡萄酒。因此，白藜芦醇补充剂是否有助于预防一般人群或特定人群的癌症，结果还不得而知。要弄清楚如何使用白藜芦醇最佳以及谁最可能从中受益，还有很多工作要做。除非是“易患肠癌的基因工程小鼠”，否则并不建议使用白藜芦醇补充剂

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